バイト・就職の豆知識

飲食店開業を目標として頑張ってきて、念願叶って独立して飲食店開業にこ
ぎつけたのに、采配のまずさで早々に閉店してしまうという事もあるとか。
夢の実現の第一歩である飲食店開業準備は、私にしてみれば嬉しくて仕方ない事
のようですが、なかなか喜びに浸ってもいられないとか。
老舗料理店などで長い間修行を積み、自分の腕一本で独立して飲食店開業をしよ
うというのは、料理人にとって最終目標と言えるかもしれません。
独立して飲食店開業は喜ばしいことですが、早々喜んでいてもいられないという
のが現実のようです。

独立して飲食店開業した人に話を聞いてみると、飲食店開業準備段階で早く
も挫折してしまいそうになったという話をよく耳にします。
時にはうっかりミスで飲食店開業に必要な申請や資格を所得し忘れてしまい、
飲食店開業が延期になってしまったという失敗談もあるようです。
飲食店開業準備では、必要な店舗探しや食材の納入業者決め、内装や備品の調達
など、様々な事を一人で考えなければならないのが大変なようです。
飲食店開業準備では店舗が決まらないと話になりませんから、飲食店開業の
一番初めの段階で挫けてしまいそうになる人も少なくないようです。

独立して飲食店開業後も悩みは尽きないという話もよく耳にします。
店舗や内装、備品や納入業者など様々な苦難を乗越えて飲食店開業にこぎつけた
のに、客足が延びないと悩むこともあるとか。
独立して飲食店開業は誰にとっても初めての経験なので失敗は仕方ないこととは
いえ、その間かかる経費にニコニコと笑顔でい続けられる人は早々いませんよね。
飲食店開業で失敗しない為にも、コンサルタントに相談したり、セミナーに出席
したり、飲食店開業マニュアルを利用してみたり、工夫してみましょう。