雑学「そんなん知らんかった」

真空冷却装置を使うことによって、より一層、野菜の鮮度を長く保てるようになります。
真空冷却装置は野菜の持つ特性を生かして、効率的に温度を下げる装置なのです。
真空冷却装置で処理をすれば、水分が蒸発したせいで重量が減るということもなくなります。
それから、冷蔵庫での冷却のように切り口が茶色く変色しないのも真空冷却装置の利点ですね。
この真空冷却装置は、風や水を利用するのではなく、特殊な技法で野菜自体が自己冷却するためです。
真空冷却装置による自己冷却のおかげで、どの位置にある野菜のどの部位も均一に冷却されます。
また、無駄な水分は与えないけれども、逆に水分が蒸発するということもないのです。
真空冷却装置のおかげで私たちは、北は北海道から南は沖縄まで、遠くの地域でできる野菜を美味しく安全に食べることができるのですね。

真空冷却装置の色々なメリットを挙げましたが、やはり一番の利点は鮮度を長期間保てることですね。
出荷する側はもちろん嬉しいですが、消費者側の私たちにとっても真空冷却装置の機能は嬉しいことです。
野菜よりも水分が多い分傷むのも早い果物で、真空冷却装置が使えるなら、是非使っていただきたいですね。
今まで真空冷却装置のことなんて知りませんでしたよね。
真空冷却装置ができたことによって、海外の野菜や果物も気軽に輸入できるようになりそうで楽しみです。
この真空冷却装置は、野菜だけではなく果物にも使用できるのでしょうか。
極めて新鮮な状態で私たちの手元に届くので、真空冷却装置によって出荷された野菜は家の冷蔵庫の中でも長持ちしそうですよね。