雑学「そんなん知らんかった」

真空冷却装置を使うことによって、より一層、野菜の鮮度を長く保てるようにな
ります。
出荷する側はもちろん嬉しいですが、消費者側の私たちにとっても真空冷却装置
の機能は嬉しいことです。
真空冷却装置のおかげで私たちは、北は北海道から南は沖縄まで、遠くの地域で
できる野菜を美味しく安全に食べることができるのですね。
まず、雨の中で収穫した野菜も真空冷却装置によって不必要な水分は取り除かれ
るので、輸送中の痛みが少ないことです。
それから、冷蔵庫での冷却のように切り口が茶色く変色しないのも真空冷却装置
の利点ですね。
真空冷却装置ができたことによって、海外の野菜や果物も気軽に輸入できるよう
になりそうで楽しみです。
真空冷却装置は野菜の持つ特性を生かして、効率的に温度を下げる装置なので
す。
真空冷却装置で処理が施された野菜は普通に出荷されたものと鮮度が違うので、
当然味も美味しいはずです。

真空冷却装置の色々なメリットを挙げましたが、やはり一番の利点は鮮度を長期
間保てることですね。
また、無駄な水分は与えないけれども、逆に水分が蒸発するということもないので
す。
真空冷却装置で処理をすれば、水分が蒸発したせいで重量が減るということもな
くなります。

真空冷却装置には、野菜の鮮度を長く保つこと以外にも、様々なメリットがあり
ます。
私たちの住んでいる地域にも、真空冷却装置を使って出荷された野菜は売ってい
るのでしょうか。
この真空冷却装置は、野菜だけではなく果物にも使用できるのでしょうか。
今まで真空冷却装置のことなんて知りませんでしたよね。